Il fond sur la langue – un gâteau au yaourt crémeux prêt en seulement 2 minutes.

Ce gâteau au yaourt est idéal pour préparer un dessert délicieux sans passer des heures en cuisine. La pâte se prépare en deux minutes environ et ne contient que quelques ingrédients simples. Ensuite, le four fait le reste.

Le résultat est un gâteau moelleux et crémeux, à mi-chemin entre le cheesecake et le pudding. Il ne contient ni beurre ni huile et peut également être préparé sans farine de blé classique.

Il est important de préciser que le gâteau n’est pas complètement prêt en deux minutes. C’est la préparation de la pâte qui est très rapide. Le gâteau doit ensuite être cuit et refroidi correctement pour obtenir la consistance souhaitée.

gâteau au yaourt simple

La recette convient à un moule rond d’environ 18 à 20 centimètres et donne environ huit morceaux.

Ingrédients

• 500 g de yaourt grec ou turc épais

• 4 gros œufs

• 1 tasse de sucre granulé

• 1/2 tasse de fécule de maïs

• 1 cuillère à café de sucre vanillé ou d’extrait de vanille

• 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé (facultatif)

• 1 pincée de sel

• Sucre glace pour servir (facultatif)

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Faites ceci :

1. Préchauffez le four à 160 degrés (chaleur tournante et chaleur de sole).

2. Tapissez le fond et les côtés d’un plat à four rond de papier sulfurisé. Il est préférable d’utiliser un plat à bords amovibles.

3. Placez le yaourt, les œufs, le sucre en poudre, la fécule de maïs, la vanille et le sel dans un grand bol.

4. Battez la pâte pendant environ deux minutes jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement lisse et sans grumeaux. Ajoutez du zeste de citron pour une saveur plus fraîche.

5. Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.

6. Faites cuire le gâteau au milieu du four pendant environ 45 à 55 minutes. Les bords doivent être pris, tandis que le centre doit encore trembler légèrement lorsqu’on secoue délicatement le moule.

7. Éteignez le four et laissez le gâteau à l’intérieur, porte entrouverte, pendant environ 15 minutes. La lente montée en température réduit le risque que le gâteau ne s’affaisse trop ou ne se fissure.

8. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement dans le moule.

9. Placez-le ensuite au réfrigérateur pendant au moins deux heures, voire plus longtemps. Sa texture deviendra plus ferme et plus crémeuse une fois bien refroidi.

10. Retirez délicatement le papier sulfurisé et saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez avant de servir.